La horchata es una de las bebidas más famosas en Honduras, por lo que se ha convertido en parte de su cultura por su perfecta combinación de ingredientes, que cualquier persona caería rendidos ante la magnificencia de tan seductora bebida.
Además de ser consumida en Honduras, también se consume en los países Centroamericanos, pero el sabor es diferente, ya que cada lugar lo preparan con distintos ingredientes.
En nuestro país se prepara con ingredientes como: arroz, canela en forma de pequeñas rajas, azúcar. Se le pueden agregar más condimentos para darle un mejor sabor y en algunos lugares también le añaden cáscaras de limón, maní o cacahuates y semillas de morro.
Esta bebida es muy nutritiva por todas las vitaminas que contiene, especialmente cuando se le agregan todos los ingredientes mencionados.
Lo cierto es que cuando andamos por las calles nos encontramos con puestos de baleadas, en este no puede faltar la horchata, ya que es ideal para el plato más representativo que tiene honduras.
¿Cómo se prepara?
Al momento de preparar la horchata en Honduras es bien sencilla; se inicia con lavar bien la cantidad de arroz que se va a utilizar, hasta que este se ablande con agua. Seguidamente, se tuesta la canela, y se le agrega el morro en caso de echarle, el cacahuate y la semilla de ayote en un comal o sartén; hasta que queden tostados completamente.
Una vez que el arroz está completamente blando, se procede a licuar junto con todos los demás ingredientes ya tostados y con agua necesaria. Seguidamente, se cuela con una manta y agregándole más agua, hasta obtener una bebida espesa y finalmente se le agrega azúcar, hielo y las cáscaras de limón hasta obtener un buen sabor.
Se trata de una bebida completamente delicada, ya que está hecha de arroz, por lo tanto, debe de permanecer constantemente en refrigeración; de no hacerlo, se vuelve ácida e inservible.
Además, la horchata es considerada como una de las 30 maravillas de Honduras, ganadora en el año 2011.
